義式帕瑪森起司燉飯

奶油 一條切一指寬
洋蔥 半顆切末
蘑菇 8 朵切中厚片

米 (義大利米或比較耐煮的) 2 杯

蒜 5 顆
高湯 4 杯水量

Parmesan cheese 帕瑪森起司





1. 奶油、洋蔥、蘑菇、米先炒。另外邊煮一鍋高湯 + 蒜末
2. 將高湯一杯一杯倒進來燉煮，吸收了再倒下一杯
3. 義式的話煮到米約 8 分熟, 若不習慣吃太硬可以再悶 5~15 分鐘
4. 最後加上帕瑪森起司輕拌