芋頭西米露

芋頭 (地瓜或綜合口味也可以)
西谷米 1杯
椰漿 1罐
白糖

1. 芋頭部份切大塊蒸熟後壓成泥，部份切丁不要蒸太熟
2. 煮一鍋滾水，水滾之後再放入西米露，要適時攪拌不然會糊在一起，煮至周圍略為透明中間還有一個白點，熄火，悶 15 分鐘，過濾西米露放入冰水或冰一天
3. 將芋泥、椰奶一起煮，丁也倒下來，煮至丁熟
4. 吃的時候再倒入西米露




Reference :
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