芋頭 (地瓜或綜合口味也可以)
西谷米 1杯
椰漿 1罐
白糖
1. 芋頭部份切大塊蒸熟後壓成泥,部份切丁不要蒸太熟
2. 煮一鍋滾水,水滾之後再放入西米露,要適時攪拌不然會糊在一起,煮至周圍略為透明中間還有一個白點,熄火,悶 15 分鐘,過濾西米露放入冰水或冰一天
3. 將芋泥、椰奶一起煮,丁也倒下來,煮至丁熟
4. 吃的時候再倒入西米露
Reference :
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